Person:
EMİR, OĞUZ

Profile Picture

Email Address

Birth Date

Research Projects

Organizational Units

Job Title

Arş.Gör.

Last Name

EMİR

First Name

OĞUZ

Name

Filters

2021 - 20232
Reset filters

Settings

Has files: true

Search Results

Now showing 1 - 2 of 2
  • Thumbnail Image
    PublicationRestricted
    An Integrated Assessment of Food Waste Model Through Intuitionistic Fuzzy Cognitive Maps
    (Elsevier, 2023) EMİR, OĞUZ; Ekici, Şule Önsel
    In recent years, the waste management field has received substantial attention from policymakers, organizations, academics, and researchers due to increased focus on sustainability and carbon footprint reduction as well as concerns around rapid depletion of natural resources, public health, and environmental impact. Studies on food waste management have become especially important given the dramatic growth of the world's population and global hunger and malnutrition crisis. Considering the fact that one-third of the world's food supply is wasted or lost annually while hundreds of millions of people are living with food insecurity, it is easy to understand the importance of research studying appropriate food waste management actions for sustainability. Since the subject of food waste involves complicated linkages, the determination of a suitable model is pivotal. Integrated assessment models (IAMs) have been commonly used to uncover hidden patterns and present insights to policymakers. Furthermore, these models are well-designed to integrate data, information, and multidisciplinary knowledge into a single framework. This project presents a Fuzzy Cognitive Map (FCM) extended with intuitionistic fuzzy sets using the documentary coding method. This intuitionistic FCM (iFCM) is used to analyze the primary factors, explore the interactions between food waste factors, and prioritize some policies to reduce food waste by incorporating hesitancy weight factors representing the lack of information. Then several what-if scenario analyses are generated to review the interrelationships between factors in the developed model and facilitate a decision-making process for researchers. Eventually, it is concluded that food waste reduction is achievable with the implementation of the right policies, and this also improves the other concepts such as the intention not to food waste, shopping routines, and planning routines.
  • Thumbnail Image
    PublicationOpen Access
    Yalın Sistem Tasarımı İçin Simülasyon Destekli Değer Akış Haritalama Uygulaması
    (TMMOB Makina Mühendisleri Odası, 2021) EMİR, OĞUZ; GERGİN, ZEYNEP
    İşletmeler, küresel rekabette hayatta kalabilmek için, üretim kaynaklarını daha iyi kullanarak verimliliklerini arttırmak zorundadır. Bu sebeple, katma değerli olmayan faaliyetlerinin ortadan kaldırılması ve süreçlerde sürekli iyileştirme yapılması yoluyla, değer yaratmalarına ve müşterilerinin gereksinimlerini karşılamalarına yardımcı olan yalın yönetim ilkelerini giderek daha fazla uygulamaktadırlar. Bu çalışma, hızlı tüketim ürünleri sektöründe faaliyet gösteren global ölçekteki bir üretim şirketinin, Türkiye tesisine ait paketleme hattında uygulanan bir yalın sistem tasarımı örneğidir. Firma 150’den fazla ülkeye şekerleme üretimi ve dağıtımı yapmaktadır ve söz konusu paketleme hattı bu ürünler için çalışmaktadır. Bu çalışmada üretim sisteminde bulunan paketleme hatlarının performansını arttırmak amaçlanmıştır. Bunun için hatlar yalın yönetimin 7 başlık altında grupladığı israf kalemleri – gereğinden fazla üretim, gereksiz işlemler, fazla stok, hatalı üretimler, taşımalar, gereksiz hareketler ve beklemeler – açısından incelenerek israfları azaltacak şekilde yeniden dizayn edilmiştir. Çalışma, süreç adımlarının mevcut durumdaki genel hat kullanım oranları ve operasyon verimliliklerinin belirlenmesi, Mevcut Durum Değer Akış Haritası (DAH) ile israf kalemlerinin görsel olarak tanımlanması ve istatistiksel süreç kontrol yöntemleri ile analizi ile başlar. Daha sonra, talep miktarı ve termin süresi parametrelerine bağlı olarak hat verimliliğini arttıracak iyileştirme önerileri belirlenir ve değerlendirilen önerilerin hesaplanan sonuçları gelecek durum DAH'ları ile sunulur. Bu çalışmada ayrıca, DAH metodunu desteklemek ve alternatif iyileştirme senaryolarını karşılaştırmak amacıyla Arena yazılımı kullanılarak sistemin simülasyon modeli geliştirilmiştir.